… Gans, ganz lecker

Ofenfrischer Gänsebraten

Brust und Keule an Gänsejus mit einem Marzipanapfel, karamellisierten Maronen, Rotkohl und Kartoffelklößen
Eier, Sellerie, Schalenfrüchte

39,50 €

 

Ab vier Personen tranchieren wir
Ihnen eine ganze Gans am Tisch

 

Auf Vorbestellung bieten wir Ihnen
Bauernente am Tisch tranchiert

mit Grand Manier Orangensauce, Rahmwirsing, Apfelrotkohl, Kartoffelklößen und Kartoffelkroketten
Eier, Milch, Sellerie, Gluten

ab zwei Personen pro Person 42,50 €

… von der Pirsch

Hirschsauerbraten

mit Früchtebrotsauce, Kartoffelklößen und einem herbstlichen Salatteller
Eier, Senf, Gluten, Sellerie, Schalenfrüchte, Sulfite

29,80 €

kleine Portion 24,50 €

Marinierte Wildschweinfilets

mit Bowmore Whisky im Serranoschinkenmantel gebraten, Rosenkohl und Schupfnudeln
Milch, Eier, Weizengluten

34,50 €

Pfeffer von der Wildhasenkeule

ausgelöst, in klassischer Rotweinsauce mit Pflaumen im Speckmantel, gebratenen Serviettenklössen und einem Salatteller
Eier, Senf, Weizengluten, Sellerie

28,80 €

Wildgulasch

geschmorte Würfel vom Hirsch und Wildschwein mit Cranberries, hausgemachten Spätzle und einem bunten Salatteller
Eier, Senf, Weizengluten, Milch

29,80 €

Zwei Steaks vom Hirschkalb

mit einer Aprikosen – Walnusskruste, Holundersauce, buntem Gemüse und Kartoffelkroketten
Eier, Milch, Weizengluten, Sellerie, Schalenfrüchte

35,80 €

...dienstags und mittwochs
sind Schnitzeltage
jedes Schweineschnitzel 16,50 €

Wiener Art
mit Champignonrahmsauce
mit Pfannenzwiebeln
mit bunter Pfefferbeerensauce
mit Paprikarahm

diese Schnitzel servieren wir Ihnen mit
pommes frites und einem Salatteller
Weizengluten, Milch, Senf, Eier

Schnitzeltrilogie

Kleine Texas-, Knusper- und Mailänder Schnitzel mit zweierlei Saucen, Kartoffelecken und einem Salatteller
Weizengluten, Milch, Eier, Senf, Beta Carotin

Bürgerliches Schnitzel

an gerahmten Kohlrabi mit Butterkartoffeln
Weizengluten, Milch

Texasschnitzel

in einer Chipskruste gebraten mit Barbequesauce, Bacon, Kartoffelecken und einem Salat
Weizengluten, Milch, Eier, Senf, Schalenfrüchte

Cordon Bleu

gefülltes Schnitzel mit Schinken und Käse, buntem Gemüse und Kartoffelkroketten
Weizengluten, Milch, Beta Carotin

Knusperschnitzel

mit Cornflakes gebraten, Currysauce, flambierter Ananas, Buttereis und einem Salat
Weizengluten, Milch, Eier, Senf, Schalenfrüchte

Mailänder Schnitzel

im Käsemantel gebacken mit Tomatensauce, feinen Bandnudeln und einem Salat
Weizengluten, Eier, Senf, Beta Carotin

Hawaii Schnitzel

mit Ananas und Käse überbacken, Kartoffelkroketten und einem Salatteller
Weizengluten, Milch, Eier, Senf, Beta Carotin

Fischtage
Donnerstags und freitags
servieren wir Ihnen
jedes Fischgericht á la carte,
sowie die aktuellen Fischtagesangebote
für € 23,90