... Herbstmenü 2026 vom 04.September bis 18.Oktober 2026

Einfach reservieren und sich mit einem leckeren 4 Gänge Menü und passenden Weinen, oder Bier, verwöhnen lassen. Es lohnt sich!

Feine Tafelspitzsülze

mit herbstlichen Blattsalaten in Meerrettichvinaigrette
Milch, Weizengluten, Fisch, Eier, Senf
2025 Ruppertsberger Linsenbusch Grauburgunder trocken, Ruppertsberger Weinkeller, Pfalz

vegan

Hausgemachte Mezzelune

mit einer Steinpilzfüllung in Trüffelrahm
Weizengluten
2024 Cuvée blanc, Weingut Lamm Jung, Rheingau

* * *

Cremesuppe vom Hokkaidokürbis

mit karamellisierten Apfelwürfeln

vegan

Artischockencremesuppe mit Basilikumcrôutons

* * *

Geschmorte Lammhaxe

mit Rosmarinsauce, grünen Speckbohnen und Drillingen
Weizengluten, Milch, Eier, Sellerie
2023 Primitivo Manduria DOC Notte Rossa, Apulien

oder

Gebratenes Steinbeisserfilet

mit einer Kräuter – Senfkruste an gerahmten feinen Bandnudeln mit Broccoli
Fisch, Milch, Weizengluten, Senf
2024 Riesling Schiefer trocken, Weingut Van Volxem, Mosel

vegan

Scheiben vom Kräuterseitling

mit einer Kürbiskernpanade, Pommerysenfsauce, Kürbisgemüse und Drillingen
Schalenfrüchte
2022 Mandelpfad Merlot und Cabernet trocken, Bioland Weingut Neuspergerhof, Pfalz

* * *

Zartbitteres Schokoladenmousse

mit einem Kakaobohnencremekern auf einem knusprigen Schokoladenboden und Himbeersorbet
Weizengluten, Milch, Eier
2024 Scheurebe halbtrocken, Weingut Becker, Rheinhessen

vegan

Schokoladen - Tonkabohnenmousse

mit einem Birnenkern, pochierten Birnen und Birnensorbet
Weizengluten
2024 Gewürztraminer feinfruchtig, Ruppertsberger Weinkeller, Pfalz

Preis pro Person 74,00 € vegetarisch 62,50 €
4 Gänge inkl. begleitender Weine
oder Stauder Pils